1. La digestion transforme une partie de l’alcool consommé
- Faux Oui, oui, l’alcool n’est pas transformé par la digestion ; il se contente de passer du tube digestif dans le sang et, de là, dans tout le corps. C’est seulement dans le foie qu’il peut être détruit.
2. Si on ne boit de l’alcool qu’en mangeant, on ne risque pas de devenir alcoolique
- Faux Vous avez raison, la maladie alcoolique, c’est un état de dépendance à l’égard de l’alcool et donc des boissons alcooliques. Que celles-ci soient consommées à jeun ou au cours d’un repas, cela n’y change rien.
3. Au café, un ballon de vin contient à peu près la même quantité d’alcool qu’un verre de cognac
- Vrai Il y a à peu près la même quantité d’alcool pur dans les 4 cl du petit verre de cognac à 36° que dans les 12 cl du ballon de vin à 12°, soit… vous donnez votre langue au chat ? Soit 10 à 12 grammes d’alcool pur !
4. Quelle est la boisson alcoolique la plus consommée en France ?
- Le vin Malgré une diminution régulière de la consommation du vin, celui-ci reste la boisson alcoolique la plus consommée en France. Juste devant la bière, il est vrai.
5. Un homme de 70 kg qui boit 4 demis de bière pendant un repas a une alcoolémie de
- 0,8g/L Chaque demi de bière contient environ 10 grammes d’alcool pur et augmente l’alcoolémie d’un homme de 70 kg de 0,20 g/l. 4 demis de bière l’augmentent à 4 x 0,20, soit 0,80 g/l. Pour les curieux, voici le calcul : un homme de 70 kg contient 2/3 de son poids en eau soit 50 l. A chaque demi bu, 10 g d’alcool se répartissent dans 50 l d’eau ; son alcoolémie est alors de 10 g/50 l = 0,25 g/l. Pour 4 demis, cela fera 4 fois plus.
6. Le cognac est produit par distillation
- Du vin En distillant du cidre, on obtient le calvados et en distillant de la mélasse (jus de canne), on fabrique du rhum. Le cognac, lui, est distillé dans la région de Cognac à partir de vins blancs des Charentes. Il est ensuite vieilli en fûts de chêne dans lesquels il prend son arôme et sa belle teinte ambrée.
7. Pour les connaisseurs, la couleur d’un vin, c’est
- Sa robe La couleur d’un vin, c’est la robe. C’est la première chose qu’on apprécie dans un bon vin. Ensuite, vient le bouquet, c’est l’arôme du vin. Enfin, vient la dégustation, avec modération, bien entendu !
8. Une consommation régulière et excessive d’alcool peut modifier de façon permanente l’activité du cerveau
- Vrai Une consommation régulière et excessive d’alcool peut entraîner des lésions du cerveau et donc modifier son fonctionnement, d’où apparition de troubles du comportement et de maladies psychiatriques.
9. La consommation d’alcool dans la moitié nord de la France est
- Plus importante que dans la moitié sud Pour des raisons sociales et culturelles, on boit plus dans certaines régions de la moitié nord de la France. C’est le cas du Nord-Pas-de-Calais, de l’Est de la France et de la Bretagne où la consommation moyenne d’alcool (toutes boissons confondues) est plus importante que dans la moitié sud.
10. Une boisson alcoolisée fabriquée artisanalement est plus naturelle qu’une boisson alcoolique fabriquée industriellement ; elle ne peut donc pas faire de mal
- Faux Qu’il soit fabriqué artisanalement ou industriellement, un litre de boisson alcoolique à 10° contient 80 grammes du même alcool éthylique pur. Ce qui peut différer, c’est la saveur, mais c’est alors affaire de goût !
11. Quand on boit de l’alcool, il arrive au cerveau
- En quelques minutes Eh oui ! Cela va vite, très vite, car l’alcool qu’on boit passe sans être transformé dans le sang, au niveau de l’estomac et de l’intestin grêle, puis circule dans les vaisseaux sanguins qui irriguent tout notre corps. Il atteint le cerveau en quelques minutes. Eh oui ! Cela va vite, très vite, car l’alcool qu’on boit passe sans être transformé dans le sang, au niveau de l’estomac et de l’intestin grêle, puis circule dans les vaisseaux sanguins qui irriguent tout notre corps. Il atteint le cerveau en quelques minutes.
12. L’eau-de-vie contient de l’eau
- Vrai Bien sûr ! Dans une eau-de-vie à 50°, il y a pratiquement autant d’eau que d’alcool.
13. L’alcool peut favoriser la mémoire
- Faux C’est même l’inverse ! On boit "un petit coup" pour oublier ses soucis et, de "petits coups en petits coups", c’est toute la mémoire qui "fout le camp" !
14. Dans le corps, l’alcool est transformé et détruit par le foie
- Vrai La plus grande partie de l’alcool ingéré est transformée au niveau du foie par des enzymes.
15. La pasteurisation d’une boisson alcoolique permet
- D’arrêter sa fermentation La pasteurisation permet effectivement d’arrêter la fermentation. C’est un procédé tout bête : on chauffe la boisson alcoolique puis on la refroidit brutalement et cela détruit les levures responsables de la fermentation.
16. Au café, une dose d’apéritif anisé contient à peu près la même quantité d’alcool qu’un demi de bière
- Vrai La dose d’apéritif anisé à 40° contient à peu près la même quantité d’alcool pur que le ballon de 12 cl de vin à 12°, soit 10 à 12 grammes.